蛹蟲草菌株胞外發(fā)酵液抗氧化能力評價及優(yōu)良菌株篩選

摘要： 為建立高抗氧化能力的蛹蟲草優(yōu)良菌株評價篩選方法，以蛹蟲草（Cordyceps militaris）胞外發(fā)酵液為研究對象，采用相關(guān)性分析對10株蛹蟲草菌株進行抗氧化能力評價及優(yōu)良菌株篩選。以菌株生長活性、胞外酶活力、抗氧化能力為指標，在相關(guān)性分析、隸屬函數(shù)賦值計算的基礎(chǔ)上建立線性回歸方程，得到蛹蟲草菌株抗氧化綜合能力與發(fā)酵生物量、菌絲平均生長速度、β-葡萄糖苷酶活力、蛋白酶活力的...