摘薹對甘藍(lán)型油菜籽粒品質(zhì)性狀的影響及其綜合評價

中國糧油學(xué)報 頁數(shù)： 9 2023-11-17
摘要： 為了探明摘薹對油菜籽粒品質(zhì)性狀的影響，研究以21份甘藍(lán)型油菜品系為材料，進(jìn)行摘薹處理與正常收獲，測定籽粒中飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、油脂、蛋白質(zhì)及硫苷含量變化。結(jié)果表明：摘薹后棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸、亞麻酸、蛋白質(zhì)及硫苷含量表現(xiàn)為增加的趨勢，油酸、油脂含量表現(xiàn)為減少的趨勢，芥酸、花生烯酸含量變化趨勢并不明顯。相關(guān)性分析表明，摘薹后油脂與油酸呈極顯著正相關(guān)，二者均與棕櫚酸、硬脂酸...

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