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酸性蛋白酶固態(tài)降解豆粕定向制備飼用功能性氨基酸

中國飼料 頁數(shù): 6 2024-04-25
摘要: 為提升豆粕的營養(yǎng)價值實現(xiàn)豆粕的高值化利用,本試驗基于固態(tài)法模式下,于50℃恒溫箱中用酸性蛋白酶降解豆粕,以氨基酸態(tài)氮生產(chǎn)率為指標,通過控制變量法依次確定豆粕酶解的最佳工藝條件。試驗結果表明:當酸性蛋白酶添加量為豆粕干粉重量的0.5%,含水量為33.3%,酶解時間為72 h,氨基酸態(tài)氮生成率最高可達0.060 gN/g豆粕,對試驗數(shù)據(jù)進行顯著性分析,表明酶添加量對氨基酸態(tài)氮生成率... (共6頁)

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