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鄱陽湖流域野生和養(yǎng)殖翹嘴鱖肌肉營養(yǎng)成分評價(jià)

飼料研究 頁數(shù)： 5 2024-08-01
摘要： 試驗(yàn)旨在研究鄱陽湖流域野生和養(yǎng)殖翹嘴鱖（SiniPerca chuatsi）肌肉營養(yǎng)成分。選擇鄱陽湖流域野生和養(yǎng)殖翹嘴鱖各30尾，檢測肌肉常規(guī)成分、氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)含量。結(jié)果顯示，野生樣本肌肉中水分含量顯著高于養(yǎng)殖樣本（P<0.05），粗蛋白和粗脂肪含量顯著低于養(yǎng)殖樣本（P<0.05）。野生和養(yǎng)殖翹嘴鱖肌肉中氨基酸種類相同，野生樣本肌肉中組氨酸含量（0.34%）顯著低于養(yǎng)... （共5頁）

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