杏果實(shí)發(fā)育過(guò)程中果膠組分及酶活性變化分析

摘要： 【目的】研究杏果實(shí)發(fā)育過(guò)程中果膠組分及含量變化規(guī)律及其對(duì)果實(shí)硬度的影響。【方法】以‘庫(kù)車白杏’、‘輪臺(tái)白杏’和‘樹(shù)上干杏’ 3個(gè)杏品種果實(shí)為材料，測(cè)定杏果實(shí)發(fā)育過(guò)程中的生長(zhǎng)品質(zhì)指標(biāo)、果膠組分與含量和果膠代謝酶活性，分析杏果實(shí)果膠組分及含量變化且與果實(shí)硬度之間的相關(guān)關(guān)系?！窘Y(jié)果】相較于其他4個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期，3個(gè)杏品種果實(shí)硬度在完熟期顯著下降(P<0.05)。果實(shí)發(fā)育成熟過(guò)程中，3個(gè)... （共9頁(yè)）