堿高壓氧化處理對玉米秸稈可溶性膳食纖維提取率及功能特性的影響

摘要： 本試驗(yàn)旨在研究堿高壓氧化處理對玉米秸稈中可溶性膳食纖維（Soluble Dietary Fiber,SDF）提取率及功能特性的影響。通過單因素和響應(yīng)面設(shè)計(jì)試驗(yàn)對SDF提取過程中NaOH添加量（質(zhì)量比為0%、3%、4%、5%、6%、7%）、高壓時(shí)間（0、10、20、30、40、50 min）、液固比（2:1、4:1、6:1、8:1、10:1）和H₂O₂添加量（體積比為0%、2... （共7頁）