基于多年定點的小麥籽粒質(zhì)量穩(wěn)定性研究

摘要： 【目的】質(zhì)量穩(wěn)定的小麥原糧可以保持加工工藝及其參數(shù)基本不變，減少加工過程中人為干預(yù)，并降低工藝調(diào)整過程損耗，同時保證面制品質(zhì)量的穩(wěn)定性。開展品種質(zhì)量穩(wěn)定性評價可以為加工企業(yè)采購質(zhì)量穩(wěn)定的原糧提供參考?！痉椒ā恳?013—2019年邢臺市和邯鄲市種植的7個小麥品種師欒02-1、濟麥22、良星99、邯6172、嬰泊700、魯原502和藁優(yōu)2018為參試樣品，采用變異系數(shù)定量表征品種... （共12頁）