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加工型/鮮食型辣椒不同成熟期果實(shí)比較代謝組學(xué)分析

中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 頁數(shù)： 15 2024-06-16
摘要： 【目的】辣椒是我國廣泛栽培的蔬菜作物，根據(jù)栽培類型可分為加工型與鮮食型。本研究鑒定并比較加工型和鮮食型辣椒在綠熟期和紅熟期果實(shí)中的代謝物，為闡明加工型和鮮食型辣椒果實(shí)之間的代謝和品質(zhì)差異提供理論基礎(chǔ)?！痉椒ā恳约庸ば屠苯稰059和鮮食型辣椒F270兩個(gè)品種的綠熟期和紅熟期果實(shí)為樣本，通過液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（LC-MS）和多元統(tǒng)計(jì)學(xué)等方法鑒定并比較差異代謝物。【結(jié)果】加工型辣椒... （共15頁）

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