菊苣苦味素提取工藝優(yōu)化及其體外抗氧化活性分析

摘要： 為充分利用菊苣資源，探究菊苣生產菊粉加工副產品中菊苣苦味素利用價值，本文在單因素實驗的基礎上，采用超聲波結合響應面法對菊苣根苦味素進行提取與參數(shù)優(yōu)化，以獲得最佳提取參數(shù)，以液質分析對菊苣苦味素進行了成分分析，最后對菊苣苦味素的體外抗氧化活性進行了研究。結果表明：在乙醇濃度80%、超聲溫度35℃、超聲時間24 min、超聲功率450 W，液料比33:1 mL/g條件下，菊苣苦味素...