鐵皮石斛多糖的結(jié)構(gòu)表征與抗氧化活性研究

摘要： 為深入研究鐵皮石斛多糖的抗氧化活性，以鐵皮石斛為原料，提取純化鐵皮石斛多糖并表征其初步結(jié)構(gòu)，從鐵皮石斛多糖自由基清除能力和對(duì)低密度脂蛋白（Low Density Lipoprotein,LDL）體外氧化抑制效果兩個(gè)方面評(píng)價(jià)其抗氧化活性。結(jié)果表明，鐵皮石斛多糖總糖含量90.17%±3.90%，蛋白質(zhì)含量0.14%±0.05%，灰分含量4.47%±1.42%以及糖醛酸含量2.53%...