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蕎麥蜂花粉多糖的純化、表征及其在體外消化過(guò)程中抗氧化活性的變化

食品工業(yè)科技 頁(yè)數(shù)： 8 2024-03-12
摘要： 本論文旨在研究蕎麥蜂花粉多糖（BWPP）在模擬體外胃腸消化過(guò)程中的抗氧化活性。采用DEAE-52纖維素柱對(duì)粗多糖進(jìn)行分級(jí)純化，經(jīng)體外模擬胃、腸消化研究其在體外消化過(guò)程中的抗氧化活性的變化規(guī)律。結(jié)果表明經(jīng)DEAE-52纖維素柱層析洗脫純化后得到總糖含量最高組分BWPP-1，其主要由Glc、Xyl、Ara等組成，且紅外光譜顯示BWPP-1具有明顯的多糖特征吸收峰。BWPP和BWPP...

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