玉米植物糖原超聲輔助提取工藝優(yōu)化及其生物活性評(píng)價(jià)

摘要： 本文主要探究超聲輔助法從甜玉米中提取植物糖原（phytoglycogen,PG）的最佳工藝并對(duì)其理化性質(zhì)和生物活性進(jìn)行初步評(píng)價(jià)。該實(shí)驗(yàn)以PG的得率為指標(biāo)，考查固液比、超聲功率和超聲時(shí)間對(duì)PG得率的影響，并利用正交試驗(yàn)優(yōu)化工藝參數(shù)。在此基礎(chǔ)上，研究了超聲輔助法制備得到的PG的理化性能，并開(kāi)展PG的體外抗氧化、細(xì)胞毒性、凋亡以及溶血評(píng)價(jià)。結(jié)果表明：正交試驗(yàn)優(yōu)化后得到最佳工藝為固液比...