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辣木多酚提取、功能及應(yīng)用研究進(jìn)展

食品工業(yè)科技 頁數(shù)： 9 2024-03-13
摘要： 辣木是一種藥食兩用多年生的植物，多酚是其主要活性成分之一。本文綜述了辣木不同部位多酚種類和含量、辣木多酚提取方法、辣木多酚功效、辣木多酚應(yīng)用的發(fā)展現(xiàn)狀，其中重點(diǎn)綜述了辣木多酚抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗癌和降糖等功能的研究現(xiàn)狀，期望能為辣木多酚的未來研究和應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)以及新的見解。

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