獼猴桃果實后熟軟化過程中己糖激酶基因的表達分析

摘要： 為解決獼猴桃果實采后快速軟化問題，本研究以‘紅陽’獼猴桃果實為材料，探究10 mmol/L N-乙酰-D-葡萄糖胺（N-acetyl-D-glucosamine,NAG）對獼猴桃后熟軟化過程中基本生理變化、己糖激酶（hexokinase,HXK）活性和AcHXKs基因表達的影響。結(jié)果表明，與對照組（CK組）相比，外源NAG處理可有效降低獼猴桃的呼吸速率和乙烯釋放量，延緩其硬度和...