茶兒茶素穩(wěn)定血糖作用及機理研究進展

摘要： 隨著現(xiàn)代社會飲食結(jié)構(gòu)的變化，糖尿病及其并發(fā)癥已成為全球關(guān)注的公共衛(wèi)生問題，中國患病總?cè)藬?shù)已位居世界第一。現(xiàn)代科學證明茶葉是降血糖天然多酚的重要來源，作為健康飲品在糖尿病膳食治療中發(fā)揮重要作用。兒茶素是茶葉中關(guān)鍵功能物質(zhì)，能夠通過抑制外源碳水化合物水解、調(diào)控葡萄糖轉(zhuǎn)移、促進葡萄糖氧化分解、抑制糖異生過程、調(diào)控糖原合成及分解過程、促進胰島素分泌、改善胰島素抵抗、改善氧化應激狀態(tài)等不...