甜味信號的傳導機制及其影響因素的研究進展

摘要： 甜味是食物攝入的重要驅動因素，是最受歡迎的味覺之一。目前，甜味信號的傳導通路與影響甜味感覺的機制已有初步了解，人體甜味感覺至少由兩類信號通路表達，一類由味覺受體第一家族成員2(taste receptor family1 member 2,T1R2)和味覺受體第一家族成員3(taste receptor family 1 member 3,T1R3)形成的異源二聚體介導；另一類...