不同貯藏方式對地果果實保鮮效果的影響

摘要： 該研究以地果成熟的果實為材料，用檸檬酸、抗壞血酸、L-半胱氨酸和NaCl對果實進行浸泡處理，以果實褐變度為評價指標，基于正交試驗篩選出最佳復(fù)合保鮮液配方，并在不同溫度（25、15、4℃）條件下進行開放式和密封式貯藏，通過測定貯藏期間果實的形態(tài)、色度、硬度、質(zhì)量損失率、皺腐率及生理生化指標，比較最佳復(fù)合保鮮液在不同貯藏方式及溫度下對地果果實貯藏品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：地果成熟果實的...