肉桂活性成分、功效及遞送體系研究進展

摘要： 肉桂是常用的藥食兩用植物，具有抑菌、抗氧化、殺蟲、降血糖、神經(jīng)保護等多種生物活性，這與其含有的醛類、多糖、多酚等活性成分密切相關(guān)。為使肉桂更好地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域，該文對肉桂的主要化學(xué)成分、生物活性和遞送體系的相關(guān)研究進行綜述，以期為肉桂相關(guān)高附加值產(chǎn)品的開發(fā)和綜合利用提供依據(jù)。