貯藏溫度對玫瑰茄果實品質(zhì)及生理特性的影響

摘要： 為探究玫瑰茄在不同貯藏溫度下果實品質(zhì)及生理特性的變化，以桂玫瑰茄1號鮮果為試驗材料，于-3(微凍)、4、8、25℃(常溫)進行貯藏，通過測定失重率、腐爛率、原花青素含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、過氧化物酶(peroxidase,POD)、過氧化氫酶(catalase,CAT)活性等指標(biāo)，研究不同貯藏溫度對玫瑰茄生理和品質(zhì)的影響。結(jié)果表...