繼代培養(yǎng)對(duì)冬蟲(chóng)夏草菌品質(zhì)及抗氧化活性的影響
食品研究與開(kāi)發(fā)
頁(yè)數(shù)： 8 2024-04-15
摘要： 為探究繼代培養(yǎng)對(duì)冬蟲(chóng)夏草菌品質(zhì)及抗氧化活性的影響，對(duì)冬蟲(chóng)夏草CS17菌株進(jìn)行繼代培養(yǎng)，并測(cè)定其在不同繼代培養(yǎng)過(guò)程中菌絲生物量、核苷類(lèi)物質(zhì)組成及含量、抗氧化活性的變化差異。結(jié)果表明：冬蟲(chóng)夏草CS17菌株連續(xù)培養(yǎng)6代所得菌絲生物量為0.47～0.79 g，在第3代積累量最高，為0.79 g；冬蟲(chóng)夏草CS17菌株連續(xù)培養(yǎng)6代所得菌絲體中腺苷、肌苷、鳥(niǎo)苷、胞苷、尿苷總含量為1.005～... （共8頁(yè)）
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