21世紀(jì)飲食地理研究新進(jìn)展

摘要： 在全球化與現(xiàn)代化進(jìn)程加速的21世紀(jì)，人類飲食面臨諸多新的問題，飲食地理研究也呈現(xiàn)新的動(dòng)向。地方理論、空間批判理論、新流動(dòng)范式、尺度理論等新興學(xué)術(shù)思潮引發(fā)了對(duì)飲食演化中的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)問題的新思考。飲食地理研究主題緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，在飲食文化景觀與空間擴(kuò)散、區(qū)域飲食消費(fèi)行為、飲食文化政治與具身體驗(yàn)等領(lǐng)域不斷突破。以人類學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)與旅游科學(xué)為代表的關(guān)聯(lián)學(xué)科強(qiáng)調(diào)飲食的流動(dòng)性... （共10頁）