當(dāng)前位置：首頁 > 科技文檔 > 輕工業(yè) > 正文

不同來源高相似性人乳替代脂的制備及其氧化穩(wěn)定性分析

河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 頁數(shù)： 9 2024-03-14
摘要： 為制備不同來源高相似性人乳替代脂(HMFS),并分析其在氧化穩(wěn)定性上的差異，篩選了21種動(dòng)植物油脂及商業(yè)OPO產(chǎn)品為基料油，以中國人乳脂中常量脂肪酸、sn-2位脂肪酸和甘油三酯含量為調(diào)配目標(biāo)，利用MATLAB分別優(yōu)化了牛乳脂/植物油基、羊乳脂/植物油基、豬油/植物油基和植物油基4種HMFS的最佳配方，并通過烘箱加速氧化試驗(yàn)比較其氧化穩(wěn)定性。研究結(jié)果表明：4種HMFS與人乳脂的總... （共9頁）

開通會(huì)員，享受整站包年服務(wù)立即開通 >
科技文檔
數(shù)學(xué) 力學(xué) 化學(xué) 金融 證券 保險(xiǎn) 投資 會(huì)計(jì) 審計(jì) 園藝 林業(yè) 旅游 體育 物理學(xué) 生物學(xué) 天文學(xué) 氣象學(xué) 海洋學(xué) 地質(zhì)學(xué) 新能源 金屬學(xué) 農(nóng)藝學(xué) 農(nóng)作物 管理學(xué) 領(lǐng)導(dǎo)學(xué) 自然科學(xué) 系統(tǒng)科學(xué) 資源科學(xué) 無機(jī)化工 有機(jī)化工 燃料化工 化學(xué)工業(yè) 材料科學(xué) 礦業(yè)工程 冶金工業(yè) 安全科學(xué) 環(huán)境科學(xué) 工業(yè)通用 機(jī)械工業(yè) 無線電子 電信技術(shù) 鐵路運(yùn)輸 汽車工業(yè) 船舶工業(yè) 動(dòng)力工程 電力工業(yè) 農(nóng)業(yè)科學(xué) 農(nóng)業(yè)工程 植物保護(hù) 動(dòng)物醫(yī)學(xué) 教育理論 學(xué)前教育 初等教育 中等教育 高等教育 職業(yè)教育 成人教育 自然地理 地球物理 經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì) 工業(yè)經(jīng)濟(jì) 交通經(jīng)濟(jì) 企業(yè)經(jīng)濟(jì) 文化經(jīng)濟(jì) 信息經(jīng)濟(jì) 貿(mào)易經(jīng)濟(jì) 財(cái)政稅收 市場研究 科學(xué)研究 互聯(lián)網(wǎng) 自動(dòng)化 輕工業(yè) 核科學(xué) 服務(wù)業(yè) 石油然氣 服務(wù)業(yè) 野生動(dòng)物 水產(chǎn)漁業(yè) 硬件 儀器儀表 航空航天 武器軍事 公路運(yùn)輸 水利水電 建筑科學(xué) 軟件