UV-LED對稻谷表面黃曲霉菌滅活效果研究

摘要： 稻谷儲藏期間易發(fā)生真菌污染，采用紫外發(fā)光二極管(UV-LED)處理以期為稻谷儲藏前滅菌處理的優(yōu)化提供參考依據(jù)。以人工接種黃曲霉菌的稻谷為樣品，采用UV-LED技術(shù)照射稻谷，探究其對稻谷表面黃曲霉菌的殺滅效果，并測定稻谷發(fā)芽率和脂肪酸值。結(jié)果表明：以照射時間、照射距離、設(shè)備功率、稻谷初始帶菌量和稻谷水分含量為試驗影響因素，稻谷水分含量對殺菌率無顯著影響，另外4個因素均對殺菌率有顯...