【注釋】①杵臼(chǔ jiù):即木杵和石臼。木杵為棒槌。石臼,此指搗茶專(zhuān)用的茶臼。②碓(duì):原為木石做成的搗米器具。此指搗茶的器具?！咀g文】杵臼,又稱(chēng)為碓,以經(jīng)常使用的為好。...[繼續(xù)閱讀]

    以鐵制之,或圓,或方,或花?！咀⑨尅竣贄?quān):制茶之具?！咀g文】規(guī),又稱(chēng)為模,還稱(chēng)為棬。用鐵制成,有圓形,方形,花形。...[繼續(xù)閱讀]

    以石為之。不然,以槐桑木半埋地中,遣無(wú)所搖動(dòng)②?！咀⑨尅竣僬?zhēn):捶、砸或切東西的時(shí)候墊在底下的器具。②遣:使,讓。【譯文】承,又稱(chēng)為臺(tái),還稱(chēng)為砧。用石頭制成。如果不用石頭制成,而用槐木、桑木制作,就要把下半截埋進(jìn)...[繼續(xù)閱讀]

    以油絹或雨衫、單服敗者為之②。以檐置承上,又以規(guī)置檐上,以造茶也。茶成,舉而易之?！咀⑨尅竣匍?制茶工具。這里指鋪在砧上的布,用以隔離砧與茶餅。②油絹:用桐油涂絹綢制成的雨衣。雨衫:雨衣。單服:只有一層的衣服?！咀g...[繼續(xù)閱讀]

    一曰籝子③,一曰篣筤④。以二小竹,長(zhǎng)三尺,軀二尺五寸,柄五寸。以篾織方眼,如圃人土羅⑤,闊二尺,以列茶也?！咀⑨尅竣佘?pí)莉:芘、莉本為兩種草名,此處為制茶過(guò)程中將搗拍后的茶餅放在其上晾曬的工具。②音杷離:《茶經(jīng)》中...[繼續(xù)閱讀]

    柄以堅(jiān)木為之,用穿茶也②。【注釋】①棨(qǐ):本指木制的戟狀物。此指用以穿茶餅中間孔洞的錐刀,形似戟。②穿茶:焙干的團(tuán)茶分斤兩貫串,如中國(guó)古代的銅錢(qián)中有圓孔或方孔,可用線貫穿成串,以便貯蓄或攜帶,團(tuán)茶因中間有孔洞,故可...[繼續(xù)閱讀]

    以竹為之,穿茶以解茶也②?！咀⑨尅竣贀?穿茶餅的繩索、竹條。②解(jiè):搬運(yùn),運(yùn)送?！咀g文】撲,又稱(chēng)為鞭。用竹條制成,用來(lái)把茶餅穿成串,以便于搬運(yùn)。...[繼續(xù)閱讀]

    上作短墻②,高二尺,泥之?！咀⑨尅竣俦?bèi):原指用微火烘烤。這里指烘烤茶餅用的土爐。②短墻:矮墻。【譯文】焙,在地上挖深二尺、寬二尺五寸、長(zhǎng)一丈的坑。坑上面砌二尺高的矮墻,用泥涂抹。...[繼續(xù)閱讀]

    以貫茶焙之。【注釋】①貫:貫穿茶餅用以焙茶的長(zhǎng)竹條。【譯文】貫,用竹子削制而成,長(zhǎng)二尺五寸。烘焙茶餅時(shí)用來(lái)貫穿茶餅。...[繼續(xù)閱讀]

    以木構(gòu)于焙上,編木兩層,高一尺,以焙茶也。茶之半干,升下棚;全干,升上棚?！咀g文】棚,又稱(chēng)為棧。它是置于焙上的兩層木架,高一尺,用來(lái)烘烤茶餅。茶餅半干時(shí),放到棚的下層;全干時(shí),放到棚的上層。...[繼續(xù)閱讀]