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山藥肥雞羹
中國美食

        宮廷菜。乾隆四十年(1775年)萬壽宴用。《哨鹿膳底檔》:“八月十三日卯初請駕,卯正二刻勤政殿進早膳,用折疊膳桌擺……山藥肥雞羹一品(系向二做)。”制作時選山藥500克洗凈,上籠蒸爛取出剝?nèi)ネ馄?削去黑斑碾壓成泥入碗。選肥雞    （本文共 225 字 ）     [閱讀本文] >>

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