APP 以脫脂乳為原料制成的一種典型的鮮奶酪。用酸或皺胃酶使脫脂乳凝固,將粒狀的凝塊裝入容器內。美國的產量特別高。也有添加稀奶油的產品。普通酪農乳酪的組成:水分70%～75%,脂肪0.5%～0.8%,蛋白質19%,食鹽0.8%～1.2%,pH4.6～4.7。 （本文共 125 字 ） [閱讀本文] >>
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以脫脂乳為原料制成的一種典型的鮮奶酪。用酸或皺胃酶使脫脂乳凝固,將粒狀的凝塊裝入容器內。美國的產量特別高。也有添加稀奶油的產品。普通酪農乳酪的組成:水分70%～75%,脂肪0.5%～0.8%,蛋白質19%,食鹽0.8%～1.2%,pH4.6～4.7。 （本文共 125 字 ） [閱讀本文] >>
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