面包分類(lèi)方法
中華烘焙食品

        面包分類(lèi)方法較多,主要有以下幾種分類(lèi)方法。①按面包的柔軟度分類(lèi):硬式面包:如法國(guó)面包、荷蘭面包、維也納面包、英國(guó)面包,以及我國(guó)生產(chǎn)的塞克、大列巴等面包。這類(lèi)面包以歐式為主。軟式面包:如大部分亞洲和北美洲國(guó)家生產(chǎn)    （本文共 324 字 ）     [閱讀本文] >>