海量資源,盡在掌握
 乳清是奶酪加工工業(yè)的副產(chǎn)品,含有4.5~5.0%的乳糖。乳糖是一種由一個(gè)葡萄糖和一個(gè)半乳糖構(gòu)成的雙糖,為此,大多數(shù)酵母不能利用。菌株Candidacremoris和Candi-dapseudotripecalis則能容易地發(fā)酵乳糖為酒精。40年代就有人利用乳清進(jìn)行小規(guī)模 (共 197 字) [閱讀本文] >>