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七、液體曲生產(chǎn)工藝
酒精與蒸餾酒

七、液體曲生產(chǎn)工藝圖片（共12張） :
七、液體曲生產(chǎn)工藝

        將曲霉菌在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行通風(fēng)培養(yǎng),使它長菌體和糖化酶的過程稱為曲霉菌的深層通風(fēng)培養(yǎng),得到的含酶培養(yǎng)液稱作液體曲。液體曲一般不再處理而被直接用于酒精生產(chǎn),一般都是自產(chǎn)自用。液體曲的特點(diǎn)是單位原料產(chǎn)生的淀粉酶    （共 7642 字）     [閱讀本文] >>

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