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四、淀粉的水解動(dòng)力學(xué)
酒精與蒸餾酒

        眾所周知,只有活性分子才能參與化學(xué)反應(yīng),活性分子具有比一般分子平均能量高的多余能量——活化能。活化能用μ表示,單位是kJ/mol。在每一個(gè)給定的時(shí)刻,活性分子的數(shù)量只占總分子數(shù)的一小部分。由于必要的能量分配占據(jù)的時(shí)間    （共 294 字）     [閱讀本文] >>

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