我們?nèi)粘3缘募Z食中,主要是由淀粉構(gòu)成的多糖。淀粉的消化開(kāi)始于口腔,口腔的唾液含有a-淀粉酶,可以使少量淀粉水解。胃液中無(wú)淀粉水解酶類(lèi),因此淀粉在胃中只能靠殘存的唾液淀粉酶作用或由于胃中氫離子催化而引起的水解 (共 153 字) [閱讀本文] >>
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 我們?nèi)粘3缘募Z食中,主要是由淀粉構(gòu)成的多糖。淀粉的消化開(kāi)始于口腔,口腔的唾液含有a-淀粉酶,可以使少量淀粉水解。胃液中無(wú)淀粉水解酶類(lèi),因此淀粉在胃中只能靠殘存的唾液淀粉酶作用或由于胃中氫離子催化而引起的水解 (共 153 字) [閱讀本文] >>