海量資源,盡在掌握
 食物中膽固醇的測定方法主要有氣相色譜法和比色法。色譜法必須具備氣相色譜儀,此儀器價格昂貴,故在國內(nèi)不易普及,因此選用經(jīng)濟、簡便、實用的比色法進行食物中膽固醇的測定。1.原理固醇類化合物與酸試劑作用,可脫水,發(fā)生聚 (共 1282 字) [閱讀本文] >>