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2.2.2 對釀制用水的改良措施
全小麥釀制啤酒技術(shù)

2.2.2 對釀制用水的改良措施圖片（共1張） :
2.2.2 對釀制用水的改良措施

        針對上述的離子檢測和結(jié)果分析,對維雪啤酒釀制用水的不足之處進行以下幾方面的調(diào)整,以使生產(chǎn)過程更加合理。1.投料水中Ca2+濃度的調(diào)整在糖化的投料水中調(diào)整Ca2+的主要作用表現(xiàn)在:它能抵抗K+、Na+對酵母及酶的毒害,提高酶(蛋白酶    （共 3955 字）     [閱讀本文] >>

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