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 干酪素是一種用禽蛋的蛋白制成的黏結(jié)劑。制作時(shí)用酸化脫脂方法進(jìn)行加工生產(chǎn),溶解性能好,吸水時(shí)膨脹,在堿性溶液中易溶解而形成有黏性的液體黏結(jié)劑。干酪素中的蛋白質(zhì)易生細(xì)菌變質(zhì),需加入適量防腐劑以利短期保存。由于其易 (共 199 字) [閱讀本文] >>