海量資源,盡在掌握
 一、淀粉檸檬酸酯檸檬酸是廣泛公認(rèn)的食品添加劑之一,但作為食品用的淀粉檸檬酸酯的制備工作很少進(jìn)行。Klaushofer等用干法從木薯淀粉和其他一些淀粉制備檸檬酸酯。制備方法如下:木薯淀粉→堿化→(28±2)℃保溫30min→添加檸檬酸 (共 7693 字) [閱讀本文] >>