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一、米香型白酒生產(chǎn)的技術(shù)進(jìn)步
白酒釀造

        隨著科學(xué)總結(jié)傳統(tǒng)產(chǎn)品工作的進(jìn)展,業(yè)已明確米香型白酒是指以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)固態(tài)培菌糖化,液態(tài)邊糖化邊發(fā)酵釀制,釜式蒸餾而得的產(chǎn)品。主要產(chǎn)區(qū)在我國廣西、廣東、湖南、湖北、江西、福建、貴州、云南、四川    （共 480 字）     [閱讀本文] >>

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