海量資源,盡在掌握
 發(fā)酵和淀粉糖工業(yè)是以淀粉為原料,通過淀粉轉化及相關的發(fā)酵、提取、轉化精制等工藝過程而獲得各種相應產品,淀粉轉化為淀粉糖的方式有酸法、酸酶法和全酶法,三種糖化方法的比較如表2-1所示。隨著科技的進步,最終酶法技術以 (共 437 字) [閱讀本文] >>