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 1.淀粉糖的種類淀粉是由多個葡萄糖分子以糖苷鍵相連的高分子結構,水解后生成葡萄糖。但在水解過程中由于水解不完全可生成多種中間產物,因此,淀粉的水解產物是由葡萄糖和各種中間產物組成的混合物。這種以淀粉為原料, (共 3992 字) [閱讀本文] >>