海量資源,盡在掌握
 1.玉米淀粉飴糖的加工技術飴糖的需要量較大,水果糖市場上30%~40%是飴糖。(1)工藝流程(2)操作說明①調漿。將淀粉加水調到18~20℃,用稀堿液調節(jié)pH值至6~6.2,加入氯化鈣0.3%,再加入適量的α-細菌淀粉酶,充分混合后進行 (共 1773 字) [閱讀本文] >>