(一)小麥粉分類及標(biāo)準(zhǔn)食品用面粉可以分成三大類:通用小麥粉(通用粉)、專用小麥粉(專用粉)和配合小麥粉(配合粉)。通用粉的食品加工用途比較廣,習(xí)慣上所說(shuō)的等級(jí)粉和標(biāo)準(zhǔn)粉就是通用粉;專用粉是按照制造食品的專門(mén)需要而加工的 (共 11572 字) [閱讀本文] >>
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 (一)小麥粉分類及標(biāo)準(zhǔn)食品用面粉可以分成三大類:通用小麥粉(通用粉)、專用小麥粉(專用粉)和配合小麥粉(配合粉)。通用粉的食品加工用途比較廣,習(xí)慣上所說(shuō)的等級(jí)粉和標(biāo)準(zhǔn)粉就是通用粉;專用粉是按照制造食品的專門(mén)需要而加工的 (共 11572 字) [閱讀本文] >>