海量資源,盡在掌握
 (一)原料乳脫氣剛擠出的牛乳含5.5%~7%的氣體,經(jīng)過貯存、運(yùn)輸和收購后,一般其氣體含量上升到10%以上,而且絕大多數(shù)為非結(jié)合的分散氣體。這些氣體對乳品加工過程和產(chǎn)品質(zhì)量會產(chǎn)生影響。包括:①影響牛乳計量的準(zhǔn)確性;②使巴氏殺 (共 3022 字) [閱讀本文] >>