隨著酶學(xué)研究的深入和酶工程的發(fā)展,酶的應(yīng)用越來越廣泛。在應(yīng)用酶的過程中,人們也注意到酶的一些不足之處。例如:酶的穩(wěn)定性較差,在溫度、pH和無機離子等外界因素的影響下,容易變性失活;酶一般都是在水溶液中與底物反應(yīng),這...[繼續(xù)閱讀]

    (1)酶制劑的定義從生物(包括動物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力的酶,輔以其他成分,用于加速加工過程和提高產(chǎn)品質(zhì)量的制品稱為酶制劑。(2)酶制劑的發(fā)展概況酶制劑工業(yè)的興起,可以追溯至19世紀高峰讓吉開設(shè)的生產(chǎn)黑曲...[繼續(xù)閱讀]

    酶在制革中的應(yīng)用具有悠久的歷史,早在2000多年前,就有用糞便的浸液或鴿糞對生皮進行脫毛的記載,當(dāng)時人們并不知道其作用機理,現(xiàn)在人們早已知道該法的脫毛作用是糞便液中存在著豐富的細菌分泌產(chǎn)生的酶對蛋白質(zhì)水解作用的結(jié)果...[繼續(xù)閱讀]

    (1)酶的研究進展①非水相中的生物催化　20世紀80年代中期,Klibanov等人開創(chuàng)性研究表明,許多酶在非水相中不僅不失活,而且在某些情況下其活力與水相中的相當(dāng),從而奠定了非水相酶催化的基礎(chǔ)。一些酶在不同的溶劑中催化活力、選擇...[繼續(xù)閱讀]

    制革和毛皮加工一樣,都是典型并復(fù)雜的化學(xué)加工過程,可以用下面簡單的化學(xué)反應(yīng)示意式來表示:即生皮在物理、化學(xué)、機械和生物酶等綜合作用下,加工而成有用的皮革、毛皮及其制品,并產(chǎn)生副產(chǎn)物。在制革、毛皮的前期和中期,主...[繼續(xù)閱讀]

    表面活性劑分子一般都是由非極性的親油(疏水)基團和極性的親水(疏油)基團兩部分共同構(gòu)成的,而且它們分別位于分子的兩端形成表面活性劑不對稱的結(jié)構(gòu)。因此,表面活性劑分子是一種兩親分子,具有既親油又親水的“兩親”性質(zhì)。...[繼續(xù)閱讀]

    表面活性劑分子是由親水基和親油基兩部分組成的,而親水基和親油基的種類較多,由它們構(gòu)成的表面活性劑品種亦較繁雜,因此,有必要對其進行分類。表面活性劑的分類方法很多:如按用途分類、按合成方法分類、按合成原料的來源分...[繼續(xù)閱讀]

    具有兩親結(jié)構(gòu)的表面活性劑,具有分散、增溶、潤濕、乳化、洗滌去污、發(fā)泡消泡、柔軟等諸多功能特性(具體內(nèi)容于3.2.4節(jié)中進行詳細介紹)。上述大多數(shù)性能在復(fù)雜的制革、毛皮加工和皮革化學(xué)品的制備中都有各自的應(yīng)用,而表面活...[繼續(xù)閱讀]

    表面活性劑一般具有多種功能。在皮革工業(yè)中,隨著各工序的要求不同,對于表面活性劑的作用要求也各異。下面介紹表面活性劑的基本性能。(1)表面活性劑的潤濕與滲透作用①潤濕作用潤濕是一種流體從基質(zhì)表面取代另一種流體的過...[繼續(xù)閱讀]

    關(guān)于表面活性劑的制備內(nèi)容相當(dāng)?shù)膹V泛和豐富。實質(zhì)上,表面活性劑的合成與制備本質(zhì)上就是對疏水基團進行化學(xué)改性,在疏水分子鏈上引入極性基團,使原來的疏水結(jié)構(gòu)變?yōu)榫哂须p親結(jié)構(gòu)的表面活性劑。對于皮革化學(xué)品而言,有些皮革...[繼續(xù)閱讀]