(一)追溯體系澳大利亞是世界主要的畜產(chǎn)品輸出國,其國內(nèi)70%的羊肉產(chǎn)品均流向國外市場,因此澳大利亞政府非常重視畜產(chǎn)品的安全問題。2000年前后,國際范圍瘋牛病肆虐,為防止疫情在本國傳播,澳大利亞政府與相關(guān)利益方聯(lián)合成立了肉...[繼續(xù)閱讀]

    (一)國務(wù)院食品安全委員會2010年,為推動中國食品安全的管理,成立了國務(wù)院食品安全委員會,是中國當前食品安全工作最高層次的協(xié)調(diào)機構(gòu)。主要負責(zé)食品安全形勢分析、全面部署和統(tǒng)籌指導(dǎo);負責(zé)制訂食品安全監(jiān)管政策措施;李克強同...[繼續(xù)閱讀]

    中國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全法律體系包括三個層次,第一層是法律,通常是由全國人民代表大會及其常務(wù)委員會制訂并頒布,嚴格遵守地方程序,法律效力大于任何法規(guī)和規(guī)章制度。第二層是行政法規(guī),根據(jù)憲法和法律進行制訂,制訂部門分為兩...[繼續(xù)閱讀]

    (一)中國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的分類標準是經(jīng)濟活動和社會發(fā)展的技術(shù)支撐,是國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化的基礎(chǔ)性制度,也是全球治理的重要規(guī)制手段和國際經(jīng)貿(mào)往來與合作的通行證,被視為“世界通用語言”。長期以來,特別是...[繼續(xù)閱讀]

    (一)中國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估工作發(fā)展2004年發(fā)布實施的《獸藥管理條例》規(guī)定:國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門,應(yīng)當制訂并組織實施國家動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃。縣級以上人民政府獸醫(yī)行政管理部門,負責(zé)組織對動物產(chǎn)品中...[繼續(xù)閱讀]

    (一)中國畜產(chǎn)品追溯體系1.畜產(chǎn)品追溯的有關(guān)法律規(guī)定中國畜產(chǎn)品追溯體系起步較晚,2001年,國務(wù)院為了應(yīng)對發(fā)達國家不斷設(shè)置的新技術(shù)型貿(mào)易壁壘對中國出口限制,實施了“無公害”行動計劃,啟動了建立國內(nèi)產(chǎn)品追溯體系的工作。2...[繼續(xù)閱讀]

    (一)危害羊肉中的危害是指羊肉中潛在的對人類產(chǎn)生不良效應(yīng)的生物性、化學(xué)性或物理性因子或條件,或者指羊肉中不進行控制就可能引起人類疾病或者傷害的生物、化學(xué)或物理因素,這種危害具有相對性、時代性和地域性的特點。羊...[繼續(xù)閱讀]

    (一)風(fēng)險分析是實現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)管理的客觀要求風(fēng)險分析作為風(fēng)險管理的技術(shù)基礎(chǔ),已經(jīng)成為實現(xiàn)國際畜產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險管理的通行做法。近年來隨著全球瘋牛病、口蹄疫、禽流感等重大畜產(chǎn)品安全事件的爆發(fā)和流行,導(dǎo)致...[繼續(xù)閱讀]

    2010年,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定,衛(wèi)生部會同工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局和國家食品藥品監(jiān)管局制訂實施了《食品安全風(fēng)險評估管理規(guī)定(試行...[繼續(xù)閱讀]

    (一)動物疫病據(jù)不完全統(tǒng)計,威脅人類身體健康和生命安全的人畜共患傳染病和寄生蟲病,全球至少295種,其中:細菌性人畜共患病有55種,病毒性人畜共患病有129種,寄生蟲性人畜共患病有111種。不同的國家和地區(qū)(或組織)對動物疫病存在...[繼續(xù)閱讀]