1.冬前種植綠肥與翻耕10月上中旬在采收了辣椒果實(shí)后,將辣椒秸稈就地粉碎,按照5%～10%接種量撒上有機(jī)物料腐熟劑,翻耕入土壤。再播種上小麥、油葵、玉米、紫花苜蓿等綠肥。12月中下旬將綠肥機(jī)耕翻耕入地,耙平,起壟,澆足冬灌水。...[繼續(xù)閱讀]

    1.肥水管理定植肥每畝施用10千克復(fù)合肥,定植水要足。澆緩苗水及時跟上。之后,為了提高地溫,加速根系生長,促進(jìn)花芽的形成,灌水后立即中耕保墑,根際培土,以防止植株后期倒伏。開花前辣椒追肥一次,畝施尿素5千克,以利于形成葉幕...[繼續(xù)閱讀]

    定植后主要病蟲害有疫病、病毒病、炭疽病、灰霉病、瘡痂病、茶黃螨、蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲等。防治原則按照“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針,堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔”的無害化控制原則...[繼續(xù)閱讀]

    辣椒有鮮紅椒和干椒兩種商品類型,收獲應(yīng)依據(jù)不同的商品要求及時收獲。1.鮮紅椒采摘辣椒果是從下向上干,在采摘時,要分期分批進(jìn)行,由下向上采摘一批,不要干、鮮混摘,以免降低優(yōu)質(zhì)辣椒效益。采收后應(yīng)立即冷藏。2.干椒采摘果實(shí)...[繼續(xù)閱讀]

    (1)辣椒段:原料以益都紅、望都紅、線椒、朝天椒為主,等級品為除果尖部分后加工而成。辣椒段的大小根據(jù)用戶需要加工。(2)辣椒粉:主要產(chǎn)品有片粉、色素粉、榨菜粉等。原料以甜色素椒類品種、板椒類品種、皺椒類品種、朝天椒...[繼續(xù)閱讀]

    (1)辣椒紅色素:辣椒紅色素外觀為深紅色油狀液體。辣椒紅色素作為添加劑品質(zhì)可以分為兩個等級——食品級和飼料級。飼料級色素采用溶劑萃取法獲得,萃取溶劑主要采用正己烷、乙酸己酯、丙酮等。食品級辣椒紅色素是利用CO2超臨...[繼續(xù)閱讀]

    食品添加劑辣椒紅應(yīng)由生產(chǎn)廠的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn),生產(chǎn)廠應(yīng)保證所有出廠的產(chǎn)品都符合本標(biāo)準(zhǔn)要求,每批出廠的產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量證明書。辣椒紅產(chǎn)品規(guī)格,用無毒塑料瓶或塑料桶分裝,每瓶200克、500克、100...[繼續(xù)閱讀]

    為了確保辣椒的質(zhì)量和包裝符合進(jìn)口國家的檢驗(yàn)檢疫要求,出口辣椒企業(yè)要重視出口檢驗(yàn)管理工作。一是出口辣椒企業(yè)要實(shí)施嚴(yán)格的批次管理程序,即每一報檢單為一批次(須為同一標(biāo)記號碼、同一包裝),以保證貨證相符,利于問題溯源...[繼續(xù)閱讀]

    辣(甜)椒是能帶來較高經(jīng)濟(jì)效益的蔬菜作物,目前,我國從辣椒栽培、辣椒消費(fèi)、辣椒加工與辣椒工業(yè)化(萃取)都有一定的規(guī)模和成熟度。據(jù)統(tǒng)計,僅辣椒一項從種植到初級加工,我國國內(nèi)就有980億的年產(chǎn)值。國內(nèi)的鮮食辣椒栽培與消費(fèi)基...[繼續(xù)閱讀]

    從中國的中醫(yī)“藥食同源”理論角度我們認(rèn)識到,辣椒的功用是溫中除濕祛寒,開胃消食。辣椒性味:性大熱味辛,甜椒屬性溫味甘。辣椒主治寒滯腹痛、胃納不佳、嘔吐、瀉痢和凍瘡疥癬等疾病。辣椒的果實(shí)、莖、葉、種子都可入藥...[繼續(xù)閱讀]