海量資源,盡在掌握
 因為白菜加熱時能產(chǎn)生一種氧化酶,會破壞維生素C;這種酶在65℃時活性最強,在85℃時就可以被破壞了。所以,燙白菜一定要用開水,這樣做對保護白菜中的維生素C有好處。 (共 81 字) [閱讀本文] >>