所屬欄目:食物過敏原致敏機(jī)理
1.不同緩沖溶液花生蛋白提取率的比較水煮和油炸花生是我國常食用的花生制品,烘烤花生是美國消量最多的花生制品。因此本實(shí)驗(yàn)室用花育品種按照通常的加工工藝自制了這幾種花生制品,花育作為對(duì)照。選擇了實(shí)驗(yàn)室常用的pH4~ ......(本文共 2679 字 , 5 張圖) [閱讀本文] >>