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蛋白質(zhì)是自然界中一大類(lèi)有機(jī)物質(zhì)。從各種動(dòng)、植物組織中提取出的蛋白質(zhì),其元素組成為:碳(50%～55%)、氫(6.7%～7.3%)、氧(19%～24%)、氮(13%～19%)及硫(0～4%);有些蛋白質(zhì)還含有磷、鐵、碘、錳及鋅等其他元素。由于碳水化合物和脂肪中 ......（本文共 2145 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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