所屬欄目:營養(yǎng)工作
維生素B2又稱核黃素,是具有一個核糖醇側(cè)鏈的異咯嗪類的衍生物。一、理化性質(zhì)純品核黃素為橙黃色針狀結(jié)晶,味苦;微溶于水,在水溶液中可呈現(xiàn)黃綠色熒光;核黃素耐熱,熔點為275~282℃,并在此溫度時破壞;核黃素耐酸,在中性和酸性溶 ......(本文共 1874 字 ) [閱讀本文] >>