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一、理化性質(zhì)維生素B6又稱吡哆素,包括三種天然存在形式,即吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺,它們性質(zhì)相似,均具有維生素B6的活性。易溶于水及乙醇,對(duì)熱的穩(wěn)定性與pH有關(guān),在酸性溶液中穩(wěn)定,而在堿性溶液中易被分解破壞;對(duì)光均較敏感。二 ......（本文共 1474 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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