二、體外實驗
內(nèi)分泌

        利用體外實驗檢測和評價食品過敏原生物活性,比體內(nèi)實驗更安全和符合倫理。目前,研究和實踐中主要應(yīng)用組胺釋放實驗和IgE測定兩類方法。1.組胺釋放實驗[29,30]組胺釋放實驗(HRT)過敏原激發(fā)致敏的靶細胞,引起細胞釋放組胺,組胺含    （共 4661 字）     [閱讀本文] >>